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Wines in bottle

Winebooks
The first bottle designed specifically for the wine was built in 1652 in England and since then it has been used in the wine industry.
You judge a wine by its color, its clarity and transparency, the intensity of scents or aromas, the fluidity and effervescence (in the case of sparkling wine).
We have 4 family of aromatic grapes: Muscat, Malvasia, Brachetto, aromatic Traminer. Many varieties have their characteristic scent: the berries in Pinot noir, the cherry in Sangiovese, the herbal notes in Merlot.
As far as sparkling wines, these will be of highest quality, the more will be small the bubbles. The foam must be evanescent and not persistent. There are three ways of making sparkling wine: the Classic method with a second fermentation in the bottle; the most suitable grapes are Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Blanc. The Charmat method, where the second fermentation takes place in an autoclave, is mostly used for aromatic grapes such as Malvasia and Moscato and Prosecco grape type or Riesling. The Ancestral Method used primarily in France, for example, in the Languedoc-Roussillon region, where it produces the Blanquette Méthode Ancestral St-Hilaire since 1531. In Italy we find in some regions such as Valle d'Aosta, Marche, Emilia Romagna.
In France fortified wines are called Vin de liqueur or Vin doux naturel or Vin mute. The most famous is the French Pineau des Charentes with typical grapes of the region of Cognac. This practice dates back to the sixteenth century. Then we have the Port, the Madera, the Malaga and the Marsala. Among fortified wines Spanish Sherry or Sherry, or Jerez is undoubtedly the best known. Among the flavored wines the most famous is the Vermouth, characteristic of Piedmont, produced for the first time in 1786. To get the Red Vermouth is also added the caramel.
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      • DE AGOSTINI, 1900
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      • DEMETRA, 1997
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      • Bibliographic details: 1^ ediz., in 8°, pp. 95, leg. edit. ill. Con m. foto a colori. Ottimo. 634/37 Read more

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      • NOVEDIT, 1961
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      • Bibliographic details: 2^ ediz. aumentata, in 8°, pp. 239, leg. edit. con sovracop. ill., carta vergata. Descrizione di 600 vini tipici italiani, con l'indicazione di alcune buone annate, le ricette di alcuni vini speciali, indice delle località, bibliogr. e alcune ill. n.t. In ottimo stato. 633/37 Read more

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      • CONCETTO BATTIATO, 1906
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      • Bibliographic details: in 16°, pp. 151, bross. edit. "Biblioteca d'Agricoltura e Industrie affini"; lievi fior. e abrasioni alla bross. 633/29 Read more

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      • FLAMMARION, 1965
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      • Bibliographic details: in 16°, pp. 448, leg. edit. ill., leg. edit. ill. Ricette e vini della tradizione bretone, con notizie storiche sui vari tipi di pane, il sidro, il succo di mela, l'acquavite e il muscadet. In ottimo stato. 632/37 Read more

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      • RED, 1997
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 193, bross. edit. ill. Collana "L'altra medicina". Dall'allattamento all'età scolare, criteri, ricette, consigli pratici con alcune ill. b/n. 631/37 Read more

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      • RIZZOLI, 1974
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 270, leg. edit. ill. Ottimo ricettario molto apprezzato per chiarezza e semplicità, con 550 ricette, 16 tavv. a colori e 85 in b/n e consigli pratici. Ottimo. 630/37 Read more

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      • EDIZIONI MATTIO, S.D. (ANNI '70)
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 144, bross. edit. ill. "Itinerari fra i castelli, le vigne, la cucina delle Langhe, dell'Astigiano, Monferrato, del Canavese, del Torinese, della Valle d'Aosta, con mm. ill. in seppia. Ottimo e intonso. 629/37 Read more

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      • BLONDEL LA ROUGERY, 1929
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: 2^ ediz. riveduta e aumentata, in 8°, pp. 287, bross. edit. ill. Prefaz. di A. Escoffier; ottime ricette di pesci, crostacei, conchiglie e uova con le salse di accompagnamento e consigli di preparazione; con alcuni disegni in nero n.t. e 5 tavv. b/n f.t. Piccoli restauri al ds., lievi ombreggiature alla bross. 628/37 Read more

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      • FRANCO ANGELI, 1968
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 158, similpelle edit. con sovracop. ill. Presentaz. di F. Cunsolo, prefaz. di G. Nascimbeni; ricette della tradizione veneta con alcune tavv. f.t. a colori e in b/n. 626/37 Read more

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      • TECNICHE NUOVE, 1999
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 4°, pp. 192, leg. edit. ill. con sovracop. ill. Dall'indice: Come riconoscere la birra; Birre per ogni occasione; Mangiare con la birra; Cucinare con la birra. Schede tecniche per ogni birra, con foto a colori della bottiglia e del bicchiere, consigli su come versare, glossario e indice analitico. Ottimo. 626/33 Read more

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      • FRANCO ANGELI, 1971
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 149, similpelle edit. con sovracop. ill. Brevi note su 112 personaggi importanti del passato e del presente e le ricette dei loro drinks e cocktails preferiti, con alcune tavv. a colori f.t. Ottimo. 625/37 Read more

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    Desiderata

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