Wines in bottle

Winebooks
The first bottle designed specifically for the wine was built in 1652 in England and since then it has been used in the wine industry.
You judge a wine by its color, its clarity and transparency, the intensity of scents or aromas, the fluidity and effervescence (in the case of sparkling wine).
We have 4 family of aromatic grapes: Muscat, Malvasia, Brachetto, aromatic Traminer. Many varieties have their characteristic scent: the berries in Pinot noir, the cherry in Sangiovese, the herbal notes in Merlot.
As far as sparkling wines, these will be of highest quality, the more will be small the bubbles. The foam must be evanescent and not persistent. There are three ways of making sparkling wine: the Classic method with a second fermentation in the bottle; the most suitable grapes are Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Blanc. The Charmat method, where the second fermentation takes place in an autoclave, is mostly used for aromatic grapes such as Malvasia and Moscato and Prosecco grape type or Riesling. The Ancestral Method used primarily in France, for example, in the Languedoc-Roussillon region, where it produces the Blanquette Méthode Ancestral St-Hilaire since 1531. In Italy we find in some regions such as Valle d'Aosta, Marche, Emilia Romagna.
In France fortified wines are called Vin de liqueur or Vin doux naturel or Vin mute. The most famous is the French Pineau des Charentes with typical grapes of the region of Cognac. This practice dates back to the sixteenth century. Then we have the Port, the Madera, the Malaga and the Marsala. Among fortified wines Spanish Sherry or Sherry, or Jerez is undoubtedly the best known. Among the flavored wines the most famous is the Vermouth, characteristic of Piedmont, produced for the first time in 1786. To get the Red Vermouth is also added the caramel.
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      • RE ENZO, 1995
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      • Bibliographic details: MAIOLI G. C'era una volta il vino ... Prefaz. di G. Vicentini. Bologna, Re Enzo 1995, In 16°, bross., pp. 128 con alcune figure, il tutto virato al color lambrusco Buono (Good) . Read more
      • SAGEP PER BANCO POPOLARE, 2012
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      • Bibliographic details: PAOLINI D. (A CURA DI) Arte di vino. Rossi e bianchi d'eccellenza. Genova, Sagep per Banco Popolare 2012, In 4°, cart. con sovr., pp. 320 con fig. a piena pag. in colore nel testo. Ediz. fuori commercio Buono (Good) . Read more
      • SIAI, 1974
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      • Bibliographic details: DE SIMONE G. La cucina di Sicilia. Palermo, SIAI 1974, In 4°, bross. con doppia sovrac., una delle quali illustr. in colore dall'A., pp.185 + 23 n.n., con 28 tavole in colore e 28 in nero fuori testo. "... De Simone, oltre a cucinare solari ceramiche, nelle domeniche e quando ha tempo coltiva la cucina del suo Paese ..." Buono (Good) . Read more
      • COI TIPI DEL BERTIERI, 1937
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      • Bibliographic details: RAJBERTI G. L'arte di convitare spiegata al popolo. Milano, Coi tipi del Bertieri 1937, Voll. 2, in 16° massimo, bross., pp. XII+ 4 n.n.+ 166+ 192. Con 8 ill. di A. Bucci nel testo Buono (Good) . Read more
      • CALDERINI, 1984
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      • Bibliographic details: DANCER J.B. (MA BALLARINI GIOVANNI) Il triangolo culinario la cucina come cultura. Bologna, Calderini 1984, In 8°, bross. edit. con sovrac., pp. XIII + 210, tutte con immagini virate al seppia. Prima edizione Buono (Good) . Read more
      • CRESPI PER UNIONE ITALIANA FABBRICANTI BIRRA E MALTO, 1958
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      • Bibliographic details: WUHRER P. Origini e storia della birra. Milano, Crespi per Unione Italiana Fabbricanti Birra e Malto 1958, In 8°, tela edit. con impressione oro e pastello, pp. 228, numerose figure in nero nel testo. Monografia non comune Buono (Good) . Read more
      • TREVI, 1981
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      • Bibliographic details: GIANNI G. Antica gastronomia aretina. Roma, Trevi 1981, Piccolo volume in 16°, pp. 62 + 2 n.n., alcune tavole fuori testo con immagini riprese da antiche incisioni Buono (Good) . Read more
    1. Thumb_cucina-ricettario-tutto-bravo-simac-1983-eef2c826-05de-412e-b128-1ea2b28eafb2
      • LIFE PER RISERIE VIRGINIO CURTI, 196...
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      • Bibliographic details: CARNACINA L. Il riso Curti e la buona cucina. Milano, Life per Riserie Virginio Curti 196..., In 8° stretto, bross. con minime tocature, pp. 120, con molte ill. nel testo, anche a piena pag., virate al rosso Buono (Good) . Read more
      • TIPOGRAFIA REMONDINIANA, 1809
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      • Bibliographic details: NEBBIA ANTONIO Il cuoco maceratese di Antonio Nebbia che insegna a cuocere ogni sorta di vivande, tanto di grasso che di magro; imbandir mense secondo la nuova moda, e l'ultimo buon gusto; e finalmente il modo facile di fare allievi di sotto Cuochi, ed il dover .... Bassano, Tipografia Remondiniana 1809, Parti 2 riunite in un volume in 12°, cartonato rustico coevo un poco ripreso al dorso, titoletto calligrafico, piatti con qualche giallitura ma non pesanti. Pp. 299 + volta bianca. Esemplare in barbe, pulito ma con pieghette e arrotondamento agli angoli e con mancanza all'angolo interno bas... Read more
      • GRAPHIDEA, 1990
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      • Bibliographic details: FORESTI F. (A CURA DI) Le ruote del pane. I mulini ad acqua del castiglionese. Present. di A. Emiliani. Firenze, Graphidea 1990, In 4° bross., pp. 46 + 2 n.n., figure virate al seppia Buono (Good) . Read more
      • STADERINI, 1967
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      • Bibliographic details: VOLPICELLI L. Cucina romana dell'Artusi. Roma, Staderini 1967, In 8°, bross., stralcio originale da pag. 456 a 464, una tavola fuori testo. Invio autog. dell'A Buono (Good) . Read more
      • TAMARI, 1961
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      • Bibliographic details: COMUNE DI BOLOGNA Pranzo offerto ai partecipanti al Congrès de l'Union International Gastronomique et Vinicole des Journaliste et Ecrivains. Bologna, Salone del Podestà, 13 maggio 1961. Bologna, Tamari 1961, In 4°, bross. con illustrazione a tre colori, con Balanzone, di Cervellati, con cordino originale. Pp. 4 con, al centro, lista delle vivande e 5 immagini, in tricromia, sempre di Cervellati Buono (Good) . Read more
      • QUINTIERI, 1909
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      • Bibliographic details: FLETCHER H. L'appetito i cibi e lo stomaco. (Seguito all'Arte di mangiar poco. Seconda ed ultima parte dell'A.B.-Z. della nostra nutrizione). Traduzione di A. Sacchi. Milano, Quintieri 1909, In 8° bross. (minima usura). Pp. 298 + 6 n.n Buono (Good) . Read more
      • FLAMMARION
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      • Bibliographic details: AA.VV. L'art culinaire française. Les recettes de cuisine - patisserie -conserves des Maitres contemporains les plus réputés: Ali-Bab - E. Darenne - E. Duval - A. Escoffier - Ph. Gilbert - A. Guérot - P. Montagné - H.P. PellapratUrbain Dubois ... Paris, Flammarion , In 8° tela edit. con dorso rinforzato dall'interno, fregi a secco al piatto, titolo al dorso. Pp. 1046, moltissime tavole in colore Buono (Good) . Read more
      • S.N.E., (194...)
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      • Bibliographic details: ALFREDO PELUSO MAGAZZINI ALIMENTARI Liquori esteri e nazionali - Cognacs - Wiskies - Champagnes - Gins - Vini pregiati. Roma, s.n.e. (194...), In 8°, bross. con titolo al piatto. Pp. 48 con lista dei prodotti enologici, ricette per cocktails (L'arte del bere) - Lista dei vini, delle birre - Lista dei prodotti alimentari. Testo entro crnicetta rossa. ''Sono più di novant'anni che la famiglia Peluso opera a Roma nel campo dell'enogastronomia. La storia di questa "dinastia del gusto" comincia infatti all'indomani della prima guerra mondiale, quando nonno Alfredo giunge a Roma da Taranto per da... Read more
      • IL VESPRO, 1977
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      • Bibliographic details: FERRARI A. Emilia in bocca. Prefazione di F. Cristofori. Palermo, Il Vespro 1977, In 8°, cartonato editoriale ill., pp. 288 con molte illustrazioni in nero e a colori nel testo molte a piena pagina. Stampato su cartapaglia Buono (Good) . Read more
      • BIETTI, 1980
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      • Bibliographic details: GROSSI SPARTACO Guida dei vini d'Italia, le caratteristiche tecniche di oltre 600 vini italiani.. Roma, Bietti 1980, In 16° br. fig. pagg. 360, 12 cartine f. testo a colori. Buono (Good) . Read more
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      • Bibliographic details: Asti, tipografia Operaia A. Bianchi, 1891. 8°, pp. 59, 13 illustrazioni nel testo, brossura editoriale. Lieve alone e minima menda alla brossura, bella copia. Read more
      • HOEPLI, 1912
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      • Bibliographic details: Mm 100x150 Collana "Manuali Hoepli" - Volume rilegato in tela con titolo al piatto e al dorso, tagli colorati in rosso, xi-212 pagine con 68 figure in nero nel testo. Leggeri segni del tempo esterni, peraltro copia in ottime condizioni Read more
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