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Wines in bottle

Winebooks
The first bottle designed specifically for the wine was built in 1652 in England and since then it has been used in the wine industry.
You judge a wine by its color, its clarity and transparency, the intensity of scents or aromas, the fluidity and effervescence (in the case of sparkling wine).
We have 4 family of aromatic grapes: Muscat, Malvasia, Brachetto, aromatic Traminer. Many varieties have their characteristic scent: the berries in Pinot noir, the cherry in Sangiovese, the herbal notes in Merlot.
As far as sparkling wines, these will be of highest quality, the more will be small the bubbles. The foam must be evanescent and not persistent. There are three ways of making sparkling wine: the Classic method with a second fermentation in the bottle; the most suitable grapes are Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Blanc. The Charmat method, where the second fermentation takes place in an autoclave, is mostly used for aromatic grapes such as Malvasia and Moscato and Prosecco grape type or Riesling. The Ancestral Method used primarily in France, for example, in the Languedoc-Roussillon region, where it produces the Blanquette Méthode Ancestral St-Hilaire since 1531. In Italy we find in some regions such as Valle d'Aosta, Marche, Emilia Romagna.
In France fortified wines are called Vin de liqueur or Vin doux naturel or Vin mute. The most famous is the French Pineau des Charentes with typical grapes of the region of Cognac. This practice dates back to the sixteenth century. Then we have the Port, the Madera, the Malaga and the Marsala. Among fortified wines Spanish Sherry or Sherry, or Jerez is undoubtedly the best known. Among the flavored wines the most famous is the Vermouth, characteristic of Piedmont, produced for the first time in 1786. To get the Red Vermouth is also added the caramel.
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      • EDITORIALE DOMUS, 1964
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 4°, pp. 6, 294, leg. edit. similpelle con sovracop. ill. Piatti tradizionali americani, internazionali, ricevimenti, cucina d'estate in casa e fuori, cibi per bambini, aiuti in casa, panoramica di ristoranti europei e americani; con mm. foto a colori e m. disegni come testatine. 609/37 Read more

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      • SELEZIONE DAL READER'S DIGEST, 1997
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8° quadrotto, pp. 416, leg. edit. ill. Ottimo vol. per la manutenzione del giardino a qualsiasi latitudine, la coltivazione e l'uso delle piate, il calendario dei lavori, la lotta ai parassiti e alle malattie, con mm. ill. a colori, glossario e indice analitico. Ottimo. 172/37 Read more

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    1. Thumb_milione-menu-b2b5cc4a-e8fb-4d4a-a641-aa65d00b02e6
      • MONDADORI, 1965
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8° quadrato, pp. 232, leg. edit. ill. Simpatico vol. a spirale le cui pagine sono suddivise in 3 parti: primi, secondi e dessert, per consentire una notevole combinazione di piatti, non mancano graziose ill. in monocromie (di vari colori) che indicano il tipo di ricetta, glossario, elenco dei menù principali ed indice analitico. In ottimo stato. 514/27 Read more

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      • INTERNATIONAL CULINARY SOCIETY, 1987
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 4°, pp. 192, leg. edit. con sovracop. ill. Centinaia di ricette con splendide foto a colori dei piatti finiti per la presentazione, glossario e indice; lievi fior. alle sguardie. 606/37 Read more

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      • TECNICHE NUOVE, 1999
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 4°, pp. 192, leg. edit. ill. con sovracop. ill. Dall'indice: Come riconoscere la birra; Birre per ogni occasione; Mangiare con la birra; Cucinare con la birra. Schede tecniche per ogni birra, con foto a colori della bottiglia e del bicchiere, consigli su come versare, glossario e indice analitico. Ottimo. 626/33 Read more

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      • LIBREX, 1969
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: 2 voll. in 4°, 1 vol. in 8°; La mia cantina pp. 240; Il cantiniere pp. 68, LX di catalogo con confezioni, prezzi e cedole di commissione; Compendio enologico pp. 60; leg. edit. rossa con tit. e impress. in oro; opera esauriente sui vini d'Italia che illustra nei dettagli indicando vitigno di provenienza, caratteristiche, tempo di invecchiamento, gli usi nel tempo, aspetti dietetici, abbinamento coi cibi, invecchiamento, pregi e difetti, tabella con le migliori annate; con indice per regione e in ordine alfabetico, e mm. ill. a colori n.t. 287/31 Read more

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      • LIBREX, 1969
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 4°, 1 vol. in 8°, pp. 240, leg. edit. rossa con tit. in oro. Monografia sui vini d'Italia che illustra nei dettagli indicando vitigno di provenienza, caratteristiche, tempo di invecchiamento, usi nel tempo, aspetti dietetici, abbinamento coi cibi, invecchiamento, pregi e difetti, le migliori annate, come servirli; con indice per regione e in ordine alfabetico, con mm. ill. a colori n.t. 049/28 Read more

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      • JEAN-PIERRE GYSS, 1982
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 4°, pp. 238, leg. edit. ill. Coll. Au souffle du terroir. Prefaz. di Viviana Paques, Directrice de l'Institut d'Ethnologie de Strasbourg; storia, diffusione, tecniche di produzione e sociologia della birra, con m. ill. e foto d'epoca b/n. e ricca bibliogr. 058/32 Read more

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    2. Thumb_fame-adesso-come-sopravvivere-frigorifero-deserto-3f228b07-9f82-4c46-8332-c5c20bce87f8
      • GUIDO TOMMASI EDITORE, 2004
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 257, bross. edit. ill. con sguardie. Present. di Allan Bay; la cucina quotidiana tra ricette, storie e consigli ed ill. b/n dell'A. Nuovo. 502/27 Read more

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      • MURSIA, 1971
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: 1^ ediz., in 8°, pp. 359, bross. edit. ill. Collana "I piaceri della tavola", serie Cucina e vini d'Italia, con 536 ricette. In ottimo stato. 616/37 Read more

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    3. Thumb_insalate-fantasie-cucina-054759f4-a625-464c-807c-48bf8aae831a
      • LUIGI REVERDITO, 1986
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8° grande, pp. 143, leg. edit. con sovracop. ill.; 120 insalate corredate di foto a colori. 123/29 Read more

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      • FABBRI, 1985
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 4°, pp. 256, leg. edit. p/tela blu con tit. in azzurro e sovracop. ill. Gelati, sorbetti, spooms, punch, gelati leggeri, budini, charlotte e bombe gelato, cassate, semifreddi, pasticceria e guarnizioni per gelato, marmellate e confetture, bibite e sciroppi, granite e ghiaccioli. Con mm. foto a colori, dizionarietto e indice delle ricette. Lievi ingiallimenti ai bordi e qc. strappetto alla sovracop. 195/37 Read more

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    4. Thumb_gelato-87a5cbb9-ea7e-4f57-a2b9-79aaf791fc05
      • FABBRI, 1995
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 256, leg. edit. ill. Gelati, sorbetti, torte gelato, semifreddi, spumoni, coppe, salse, pasticceria, guarnizioni, bibite fredde etc., tecniche, strumenti ed ottime ricette; con mm. foto a colori. Come nuovo. 069/28 Read more

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    5. Thumb_enciclopedia-gastronomica-storia-curiosita-nomenclature-37f71189-6c00-408d-8ac9-9f17561a56ee
      • CESCHINA, 1954
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: 1^ ediz., in 8°, pp. 431, leg. edit., fregi tipogr. ai front. e ad ogni lettera. Biblioteca italiana di opere di consultazione diretta da Fernando Palazzi, con alcune tavv. b/n f.t. 083/30 Read more

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      • FRATELLI ENRICO EDITORI, 1972
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8° grande, pp. 458, 22 nn., similpelle edit. con sovracop. ill. Ottima guida dei vini italiani D.O.C., caratteristiche del vino, dei vitigni, del terreno, notizie storico-geografiche e Glossario enologico; belle tavv. a colori f.t. Dediche autografe dell'Autore e dell'editore alla sguardia. In ottimo stato. 397/37 Read more

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    6. Thumb_cucina-scaligera-16ff1747-ba9c-4cd2-ab2f-8995a635c970
      • FRANCO ANGELI, 1968
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 158, similpelle edit. con sovracop. ill. Presentaz. di F. Cunsolo, prefaz. di G. Nascimbeni; ricette della tradizione veneta con alcune tavv. f.t. a colori e in b/n. 626/37 Read more

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    7. Thumb_evoluzione-tecnica-vino-04f2304a-47d9-4992-b371-b22e8b1eb334
      • CONCETTO BATTIATO, 1906
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 16°, pp. 151, bross. edit. "Biblioteca d'Agricoltura e Industrie affini"; lievi fior. e abrasioni alla bross. 633/29 Read more

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      • SOC. EDITRICE INTERNAZIONALE, 1957
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. VIII, 404, leg. edit. ill. Prefaz. di Antonio Baldini. Con m. tavv. a colori f.t. e disegni in nero n.t. 600/37 Read more

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    8. Thumb_funghi-mangiare-quelli-evitare-quando-cercarli-dove-54d269f6-6710-4155-b999-b1721f88242f
      • ARABA FENICE, 2013
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 263, bross. edit. ill. con sguardie. Schede tecniche con belle e grandi foto a colori, ricette, glossario, indice dei nomi. Nuovo. 137/35 Read more

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    9. Thumb_cucina-minuti-2dfb2dee-6aaa-45ef-b082-e85f170e2307
      • LONGANESI, 1966
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 249, leg. edit. p/tela color sabbia con sovracop. ill. Collana "La vostra via". Dall'antipasto al dessert "294 splendide ricette illustrate per pasti completi e sontuosi pronti in 10, 20, 30 minuti" con foto a colori e in b/n di Federico Garolla. In ottimo stato. 595/37 Read more

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    Desiderata

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