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Wines in bottle

Winebooks
The first bottle designed specifically for the wine was built in 1652 in England and since then it has been used in the wine industry.
You judge a wine by its color, its clarity and transparency, the intensity of scents or aromas, the fluidity and effervescence (in the case of sparkling wine).
We have 4 family of aromatic grapes: Muscat, Malvasia, Brachetto, aromatic Traminer. Many varieties have their characteristic scent: the berries in Pinot noir, the cherry in Sangiovese, the herbal notes in Merlot.
As far as sparkling wines, these will be of highest quality, the more will be small the bubbles. The foam must be evanescent and not persistent. There are three ways of making sparkling wine: the Classic method with a second fermentation in the bottle; the most suitable grapes are Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Blanc. The Charmat method, where the second fermentation takes place in an autoclave, is mostly used for aromatic grapes such as Malvasia and Moscato and Prosecco grape type or Riesling. The Ancestral Method used primarily in France, for example, in the Languedoc-Roussillon region, where it produces the Blanquette Méthode Ancestral St-Hilaire since 1531. In Italy we find in some regions such as Valle d'Aosta, Marche, Emilia Romagna.
In France fortified wines are called Vin de liqueur or Vin doux naturel or Vin mute. The most famous is the French Pineau des Charentes with typical grapes of the region of Cognac. This practice dates back to the sixteenth century. Then we have the Port, the Madera, the Malaga and the Marsala. Among fortified wines Spanish Sherry or Sherry, or Jerez is undoubtedly the best known. Among the flavored wines the most famous is the Vermouth, characteristic of Piedmont, produced for the first time in 1786. To get the Red Vermouth is also added the caramel.
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      • IDEALIBRI, 1982
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 96, leg. edit. ill. con sovracop. ill. Collana 'Piccoli piaceri'. Champagne e spumanti: storia, segreti, ricette, occasioni di versare felicità nel bicchiere, con le ill. di Franco Testa. 397/28 Read more

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      • UTET, 1974
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 183, leg. edit. ill. con custodia in cartoncino. Testi e ricette dell'Opera o Epulario di Bart. Scappi, dal "Ragionamento sopra l'officio del Trinciante" di V. Cervio, e il testo completo del "Brieve racconto di tutte le radici, di tutte l'erbe e di tutti i frutti che crudi o cotti in Italia si mangiano". numerose riprod. n.t. e f.t., a colori e in b/n di interni di cucine, attrezzature, frontespizi, dipinti. Ottimo e fresco volume. 401/38 Read more

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      • UTET, 1974
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 183, leg. edit. ill. con custodia in cartoncino. Dall'Opera o Epulario di Bartolomeo Scappi; Dal Ragionamento sopra l'officio del trinciante di Vincenzo Cervio; di Giacomo Castelvetro - Brieve racconto di tutte le radici, di tutte l'erbe e di tutti i frutti che crudi o cotti in Italia si mangiano; con splendide tavv. a colori riproducenti antiche incisioni che raffigurano attrezzi da cucina, dipinti, cucine antiche. In ottimo stato. 591/37 Read more

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      • FRANCO ANGELI, 1971
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 149, similpelle edit. con sovracop. ill. Brevi note su 112 personaggi importanti del passato e del presente e le ricette dei loro drinks e cocktails preferiti, con alcune tavv. a colori f.t. Ottimo. 625/37 Read more

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      • MURSIA, 1972
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: 1^ ediz., in 8°, pp. 253, bross. edit. ill. Collana "I piaceri della tavola", serie Cucina e vini d'Italia, con 394 ricette. In ottimo stato. 617/37 Read more

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      • SELCA SRL, S.D.
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. nn. 220 circa, leg. edit. ill. 274 ricette da realizzate col robot Plurimix, con istruzioni per l'uso delle varie parti della macchina, disegni di Claudio Carpigiani, e pp. bianche per le note. 219/37 Read more

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    1. Thumb_cucina-regionale-4494052e-7e64-47b1-ab2e-56285fd82da3
      • LA SPIGA, 1995
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 300, cartone edit. ill., cartapaglia (carta da macellaio fatta di foglie di mais) color senape chiaro con testo in marrone. 'Le grandi ricette in Cartapaglia' raccolta di ricette tipiche della cucina regionale italiana con fregi ed ill. n.t. In ottimo stato. 022/29 Read more

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    2. Thumb_alimentazione-bambino-dalla-nascita-adolescenza-6d9af586-a9b2-424f-a9f7-026aad170a24
      • MONDADORI, 1996
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 192, bross. edit. ill. Dai consigli per l'allattamento al seno alle proprietà dei cibi, dal modo di preparare piatti appetitosi, alle buone abitudini alimentari, dal modo di conservare i cibi alle tabelle caloriche. Ottimo manuale. 504/27 Read more

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      • EDITRICE CITY, 1964
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 247, leg. edit. ill. con custodia in cartoncino; suggerimenti per una cucina a base di riso dall'antipasto al dolce, con belle foto a colori e disegni n.t. In ottimo stato. 590/37 Read more

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    3. Thumb_come-fare-liquori-erbe-grappe-medicinali-0bb6cce2-4dd7-446d-ba7f-7acade6cd455
      • DEMETRA, 1997
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: 1^ ediz., in 8°, pp. 95, leg. edit. ill. Con m. foto a colori. Ottimo. 634/37 Read more

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    4. Thumb_cucina-siciliana-03ae2e33-a4ec-4dd1-954a-eaba8c0a7b7f
      • NEWTON & COMPTON, 2004
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 272, leg. edit. con sovracop. ill. Quest'Italia. Collana di storia, arte e folklore, con m. ill. in nero. In ottimo stato. 580/36 Read more

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      • NEWTON & COMPTON, 2004
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 272, leg. edit. con sovracop. ill. Quest'Italia. Collana di storia, arte e folklore, con m. ill. in nero. In ottimo stato. 581/36 Read more

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    5. Thumb_vini-liquori-italia-f986098d-24a0-4722-abe6-03518b6e3aa7
      • FEDERAZIONE ITALIANA INDUSTRIALI PRODUTTORI ED ESPORTATORI DI VINI, LIQUORI ED AFFINI, 1953
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8° (cm 25x19), pp.184, leg. edit. rossa con ill. applicata al piatto. Edizione speciale di 600 copie (ns. n° 173) a cura dell'Istituto Nazionale per il Commercio con l'Estero, nata dalla fusione di 4 quaderni; sui vini da tavola, gli spumanti, i vermouth e d altri aperitivi, sulle acqueviti e liquori italiani, per una panoramica completa delle produzioni italiane, illustrata con 40 belle tavv. a colori f.t. di Ervardo Fioravanti, arricchia con glossario, alcune ricette per miscele, assortimento tra vini e cibi, e indice dei vini fruenti di tutela specifica in campo internazionale. Ottimo... Read more

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    6. Thumb_confidenze-gran-maestro-906ea7b0-d6d6-41fe-acb7-385774a4173b
      • ORDINE DEI CAVALIERI DEL TARTUFO E DEI VINI DI ALBA, 1972
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 237, bross. edit. ill. con sguardie. I Capitoli (le iniziative enogastronomiche dell'Ordine dei Cavalieri in vari ristoranti e trattorie) corredati dalle liste dei piatti e dei vini e da confidenze e riflessioni personali. Seguono 75 ricette della cucina albese, l'elenco degli accoppiamenti fra piatti e vini tipici dell'albese e l'elenco delle trattorie e cantine ammesse all'Organizzazione, con m. disegni in rosso. In ottimo stato. 082/30 Read more

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      • WILLIAM COLLINS, 1988
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 223, leg. edit. ill. Bella ediz. inglese di ricette mediterranee illustrata da disegni in nero e tavv. a colori di John Minton. Buono. 375/37 Read more

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      • VALLARDI, 1954
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: In 8°, pp. 162, bross. edit. Biblioteca di cultura, 3^ ediz., con m. ill. b/n n.t.; macchia a 3 pp. 441/37 Read more

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    7. Thumb_dizionario-gourmet-bb975909-796d-4457-863f-add08642e115
      • NOVEDIT, 1961
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: 2^ ediz. aumentata, in 8°, pp. 239, leg. edit. con sovracop. ill., carta vergata. Descrizione di 600 vini tipici italiani, con l'indicazione di alcune buone annate, le ricette di alcuni vini speciali, indice delle località, bibliogr. e alcune ill. n.t. In ottimo stato. 633/37 Read more

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    8. Thumb_cuoco-galante-opera-meccanica-dell-oritano-vincenzo-6bb5bb4d-0e4e-43f4-a952-403e07f85665
      • VIVARELLI & GULLà, 1972
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 10 nn., 234, bross. edit. foderata in carta pergamena ill. Ottima ristampa anastatica dell'edizione Raimondiana di Napoli del 1778, col ritratto dell'A. in antiporta, testative, capil. e finalini; tra le cose curiose: Del Vitto Pitagorico; Delle Salse, de' Sapori e Geli; Della maniera d'imbandire venti pranzi e una cena; con 2 tavv. ripiegate in fine. Ottimo. 186/38 Read more

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      • CALDERINI, 1963
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 157, leg. edit. ill. Collana "Mangia bene". Cultura, ricette e arte della tavola con alcune ill. in nero n.t. e tavv. a colori f.t. dagli acquerelli di Federico Moroni. In ottimo stato. 596/37 Read more

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      • SIP, 1985
      • Bookshop: La Fenice (Italy)
      • Bibliographic details: in 8°, pp. 221, bross. edit. Dalla spesa all'attività fisica, consigli e ricette per perdere peso senza perdere la gioia di vivere. 098/30 Read more

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    Desiderata

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